Tortellini panna, prosciutto crudo e piselli

I nostri tortellini panna, piselli e prosciutto sono un ricordo d'infanzia, che dolcemente ci accompagna e che oggi riscopriremo...

Tempo: 

15 minuti 

Difficoltà:

Bassa 

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

1. 250g di tortellini Sapori dell’Emilia 
2. 200g di piselli
3. 1 fetta alta di prosciutto crudo
4. 200ml di panna da cucina 
5.  1/2 cipolla
6. olio extravergine di oliva qb
7. sale e pepe qb

PROCEDIMENTO:

• In una pentola salate e portate a ebollizione l’acqua, ci aggiungeremo i tortellini e una volta che torneranno a galla, spegniamo il fuoco e lasciamoli per ora all’interno della pentola

• Soffriggete con un po’ di olio a fuoco basso in una padella della cipolla tagliata fine e i  piselli 
• aggiungere anche il prosciutto crudo tagliato a dadini o listarelle, quindi regolare con sale e pepe.
•  quando il prosciutto farà uscire il suo grasso, sarà il momento di aggiungere la panna, spegnere la fiamma e amalgamare tutto
• scolare i tortellini nella padella insieme ai piselli e al prosciutto crudo e panna, aggiungere un filo di olio. 
• impiattate e servire con una spolverata di Parmigiano Reggiano a piacimento 

Per questa ricetta, usa il prosciutto di Sapori Dell'emilia, puoi trovarlo nella nostra selezione "salumi".

Sarà una vera esplosione di sapori!