Il Rosé DOC

è uno spumante ottenuto da uve rosse tipiche del territorio modenese, principalmente Lambrusco Grasparossa. Si distingue per il suo colore rosa chiaro, brillante, e per un perlage fine e persistente. Al naso offre profumi fragranti di frutti rossi freschi (fragola, lampone, ribes) e note floreali. Al palato è fresco, vivace, armonico e piacevolmente fruttato, con una buona acidità che lo rende beverino. 

Differenze con gli altri vini modenesi:

• Rispetto al Lambrusco: Il Rosé si differenzia per il colore rosa (il Lambrusco è rosso) e per un profilo aromatico più delicato e fresco, con note di frutti rossi freschi invece che di mora e ciliegia. Inoltre, il Rosé è sempre spumante, mentre il Lambrusco può essere anche frizzante.
• Rispetto ai Bianchi (Frizzante e Spumante): Il Rosé utilizza uve rosse, mentre i Bianchi utilizzano uve bianche. Questo conferisce al Rosé un colore, aromi e un corpo diversi. Il Rosé ha tipicamente note di frutti rossi, mentre i Bianchi hanno note di fiori bianchi e frutta a polpa bianca.

Abbinamenti e consigli:

• Ideale con: aperitivi, antipasti leggeri, salumi delicati, crostacei, frutti di mare, piatti di pesce non troppo elaborati, risotti ai frutti di mare o alle verdure, e dessert a base di frutta fresca. Si abbina bene anche con la pizza.
• Servire fresco: 6-8 °C.
• Bicchiere: Flûte o calice a tulipano stretto, per esaltare il perlage ei profumi.
• Perfetto per: Aperitivi, brindisi, occasioni conviviali e per accompagnare un pasto leggero.

In sintesi, il Rosé di Modena DOC è uno spumante fresco, fruttato e versatile, ideale per chi cerca un'alternativa leggera e piacevole ai vini rossi e bianchi. La sua eleganza e il suo perlage fine lo rendono perfetto per celebrare momenti speciali e per accompagnare diverse occasioni.